Resep Siomay dan Cara Membuat Siomay

Bahan dan bumbu :

1. 200 gram daging ikan tengiri, dihaluskan
2. 100 gram udang, dihaluskan
3. 100 gram daging Ayam, dihaluskan
4. 100 gram labu siam, diparut halus
5. Putih telur dari 2 butir telor ayam
6. 150 gram tepung sagu
7. 1 helai daun bawang, iris-iris halus
8. 1 sdm Garam
9. 1 sdt gula pasir
10. 1/2 sdt MSG
11. Kecap manis
12. 1 sdt lada bubuk
13. 3 siung bawang putih, haluskan
14. 6 buah bawang merah, haluskan
15. Kulit pangsit
16. Bahan pelengkap; kentang, kubis, dan tahu

Bahan sambal kacang :

1. 3 siung bawang putih
2. 4 buah bawang merah
3. 4 buah cabe merah, buang isinya
4. 300 gram kacang tanah, goreng
5. 4 butir kemiri
6. Cuka secukupnya
7. 2 sdm Garam
8. 2 sdm Gula
9. 2 buah Jeruk limau

Cara Membuat :

1. Adonan : Dalam wadah, campurkan daging tenggiri, udang , ayam, dan labu siam. Lalu tambahkan garam, gula, MSG, bawang merah halus, bawang putih halus, dan lada bubuk. Aduk rata. Kemudian tambahkan putih telor, daun bawang, dan tepung sagu. Aduk rata.
2. Siapkan kulit pangsit, berikan dengan 2 sdm isian dari adonan, dibentuk siomay atau wiru-wiru. Ambil tahu, belah dan berikan isian dari adonan. Ambil kentang, belah dan berikan isian diatasnya. Ambil kubis, buang bagian batang daun, berikan isian dan digulung.
3. Panaskan dandang, kukus siomay dan semua pelengkap hingga matang.
4. Saus kacang : Haluskan semua bahan saus kacangnya, tambahkan sedikit air, masak dengan api sedang sampai meletup-letup. Lalu tambahkan garam, cuka, dan gula. Lanjutkan masak sampai saus mengental. Angkat
5. Penyajian :  Siapkan siomay bandung bersama dengan saus kacang, serta dengan ditambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis

Source : http://resepcaramemasak.org/resep-membuat-siomay-bandung